テーマ:伊賀牛

超豪華なBBQバーベキュー!

網がハンモックの状態に・・・・ 脂をほとんど外しているのに、この炎。 伊賀肉ロースの塊 おおよそ6kg。 天候は、不安定ながらも、それを吹き飛ばすかのように、炎があがりました。 総勢15名でいただきましたが、食べ応えじゅうぶん。 そのままでも、うまい。 塩胡椒でも、焼肉のたれでも、マスタード、おろしぽん酢、に…
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うまい肉の理由(わけ)

うまい肉の理由(わけ)うまい肉の理由(わけ) 伊賀牛と認定される牛は、 伊賀地域の生産農家が昔ながらの飼育方法で 約2年にわたり育てあげた 黒毛和種のメス牛のうち、処女牛だけが 伊賀牛と認定されます。 (全国で3つの条件を満たす黒毛和牛のみを扱うのは伊賀のみ。) 伊賀牛販売促進協議会(伊賀管内の肉牛生産…
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